NY・業界人の御用達、レストラン「バルサザール」の歴史:昔からの常連に話を聞いてみた

Balthazar-eye

「バルサザール(Balthazar)」は、1997年のオープン以来、ニューヨーカーたちの心を捉えてきた。ソーホー地区のセレブたちに人気のバルサザールが、広告業界やメディア業界の人たちにとってハブのような場所となったのは、この10年ほどのことだ。昔からこの店を知る人たちに聞いてみた。

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